geplaatst door Nathalie Hoogeveen op 6 augustus 2020 om 09:20
Een gasbrander met gasflesje, een bord, een pan, een mesje, twee sporks, een koffiefilter en twee kopjes. Daarmee hebben we afgelopen weekend met z’n tweeën geluncht, gedineerd, koffie gedronken en ontbeten tijdens ons bikepacking-tripje. Klinkt karig? Gaat prima! In dit verhaaltje laat ik graag zien wat je kunt eten tijdens het bikepacken.
Met die kookspullen én een tent, slaapzak, slaapmatje, kleding, reservespul voor de fietsen en wat eten stappen mijn vriend en ik zaterdagochtend vroeg op de fiets voor een weekendje bikepacken. De bestemming: camping het Hallse Hull, bij de Veluwezoom: een rit van ruim honderd kilometer, deels over onverharde paden.
Een dag later staat de terugreis alweer gepland. Een korte vakantie dus, maar daarom echt niet minder leuk. En een extra reden om er extra goed van te genieten, bijvoorbeeld tijdens de eerste koffiestop na 2,5 uur fietsen, waar ik een stuk appeltaart met slagroom bestel. Want: vakantie, toch?
De route gaat via de Utrechtse Heuvelrug richting de Veluwe en is schitterend, kijk maar:
Na bijna 4,5 uur fietsen komen we aan in Eerbeek, het dorpje waar de camping vlakbij ligt. Ik heb de route expres via de supermarkt in het dorp laten lopen (tip!), want het is fijn om alvast wat boodschappen te hebben gedaan voordat je aan het hele riedeltje ‘even lekker zitten – tent opzetten – douchen – eten’ begint.
Als we aankomen is het 15.00 uur. We hebben nog niet geluncht en hebben wel zin in een simpel broodje kaas. Met vieze en enigszins vermoeide benen laat ik me vallen in het gras op het tentenveld en draai de broodjes in elkaar. Chocomelletje erbij, en nogmaals: vakantie, toch?
Het avondeten vergt iets meer planning. Ja, we hadden ook even langs snackkraam ‘Friet van Piet en Riet’ kunnen gaan die bij de ingang van de camping stond, maar een beetje pielen op zo’n klein gaspitje is ook gewoon leuk.
We hebben maar een pan bij ons, want dat scheelt gewicht en ruimte in de tassen. Er zijn natuurlijk heel veel eenpansmaaltijden te bedenken, maar het wordt vandaag couscous: makkelijk, snel en lekker.
Ik bak een courgette en een paprika in de pan en kieper de groente op ons enige bord. Daarna bak ik wat worstjes, die ik daarna ook op het bord leg. Vervolgens kook ik wat water in de pan en dan kan de couscous erbij. Bord erop, even laten wellen… en klaar is de maaltijd. De groenten en worstjes hussel ik door de couscous, en ik doe er ook nog wat kikkererwten, cherrytomaatjes en feta door.
Het smaakt allemaal erg goed, zeker met een wijntje (in koffiemok) en wat olijven. En een groot voordeel: als je weinig kookspullen bij je hebt, hoef je ook maar heel weinig af te wassen.
Dat afwassen doen we wel meteen, want de volgende ochtend gebruiken we dezelfde spullen weer voor het ontbijt.
Dat ontbijt bestaat uit havermout – wat we in een zakje van huis mee hebben genomen – een banaan en koffie.
Eerst koken we het water in het pannetje voor de koffie, die we zetten met een RVS koffiefilter (handig want klein, licht en je kunt hem gewoon uitspoelen en opnieuw gebruiken). Daarna kook ik de havermout in water, in dezelfde pan.
Geen hotelwaardig ontbijt, maar het is een goede bodem voor de terugweg. Nog even afwassen en de boel kan weer ingepakt worden voor de reis naar huis; opnieuw een rit van ruim 100 kilometer. Om het feest compleet te maken eet ik onderweg bij een restaurantje nog een grote pannenkoek, waarna ik weer vol energie zit om op de laatste gravelstroken nog even gas te geven. En dan zit de mini-vakantie er alweer op. Einde.
Eerder schreef ik al over mijn voedingsstrategie tijdens Dirty Kanzelled, een graveltocht van 200 kilometer. Misschien vind je dat ook leuk om te lezen? Klik dan hier.
hongerklop.cc . Alle rechten voorbehouden.