geplaatst door Nathalie Hoogeveen op 1 december 2020 om 11:48
In de supermarkt kun je voor een kleine twee euro (per stuk!) een Clif Bar kopen: een dikke energiereep uit Amerika met een avontuurlijke bergbeklimmer op de verpakking. De repen bestaan in verschillende, aantrekkelijk klinkende smaken, zoals crunchy peanut butter, coconut chocolate chip en white chocolate macadamia nut.
Zelf ben ik al heel vaak in die val getrapt. ‘Oeh lekker, witte chocolade en macadamia’s’, dacht ik dan. En elke keer zat ik dan weer teleurgesteld op de fiets na een hap uit de reep. Want die lekkere noten heb ik nooit kunnen ontdekken en het geheel smaakt eigenlijk gewoon een beetje te chemisch, vind ik.
Nou wil ik de Clif Bar ook niet helemaal afkraken, want er zijn een heleboel sportrepen die nog véél minder goed te hakken zijn. Maar de repen die ik onlangs zelf maakte zijn wel een triljoen keer beter.
Als ik ooit een kookboek met recepten voor wielrenners zou mogen maken, dan komen deze er zeker in. De repen zijn een beetje crispy, zitten vol met van die lekkere grote stukken macadamianoot en zijn niet té zoet.
En omdat het bijna Sinterklaas is, deel ik nu gewoon al het recept met de wereld.
100 gram fijne havermout
50 gram macadamianoten (ongezouten), in grove stukken gehakt
50 gram witte chocoladedruppels (of witte chocolade in stukjes gesneden)
6 grote dadels (medjool)
2 el gebroken lijnzaad
30 gram Rice Krispies
60 gram pindakaas (100% pinda)
40 ml honing of agavesiroop
1 tl kaneel
Snuf zout
hongerklop.cc . Alle rechten voorbehouden.